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Les fruits et légumes du mois

Découvrez Courge, potiron, citrouille et autres cucurbitacées

D'un point de vue nutritionnel, la plupart des courges affichent des teneurs très intéressantes en pro-vitamine A (ou béta-carotène, que l'on trouve surtout dans les variétés à chair orange). Ainsi, une portion de 200g de potiron suffit à couvrir les AJR (Apports Journaliers Recommandés) pour cette vitamine aux propriétés anti-oxydantes. Toutes les "courges" sont des légumes peu énergétiques, riches en potassium, et qui renferment des quantités intéressantes de fibres douces.

Idée de recette de saison : Soupe de potiron et poire au gingembre

Consulter les archives des fruits et légumes du mois

La recettes de la semaine

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 gros pamplemousse rose
  • 1 orange
  • 2 kiwis
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Peler à vif le pamplemousse et l'orange. Les couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur, puis en morceaux. Peler et couper les deux kiwis. Mélanger et verser l'eau de fleur d'oranger et le miel.

Laisser reposer au frais au moins 30 minutes.

Déguster frais.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 3
Printemps 2018

Pour célébrer la qualification de la Suisse en 8èmes de finale, la mousse au chocolat est à l'honneur dans plusieurs de nos restaurants ce midi 🇨🇭
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La tarte tatin à l'honneur #tartetatin #mondial2018 #CoupeDuMonde #france #dessert #eldora_colors #instafood #yummy #homemade #foodlover #foodphotography #foodstagram #cooking

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À midi, le fish & chips est à l'honneur dans plusieurs de restaurants Eldora ⚽🇬🇧⚽
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La Suisse à l'honneur dans de nombreux restaurants Eldora! Hop Suisse 🇨🇭
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