Bienvenue sur le site du
restaurant du Collège de la Tuilerie
Notre Chef et son équipe préparent chaque jour un menu labellisé Fourchette verte Junior pour les élèves du CO et de l’EPP.
Votre restaurant est à portée de main !
Vous pourrez y consulter les menus de la semaine, découvrir nos vidéos
de conseils diététiques et recettes de cuisine et bien plus encore !
D'un point de vue nutritionnel, la plupart des courges affichent des teneurs très intéressantes en pro-vitamine A (ou béta-carotène, que l'on trouve surtout dans les variétés à chair orange). Ainsi, une portion de 200g de potiron suffit à couvrir les AJR (Apports Journaliers Recommandés) pour cette vitamine aux propriétés anti-oxydantes. Toutes les "courges" sont des légumes peu énergétiques, riches en potassium, et qui renferment des quantités intéressantes de fibres douces.
Idée de recette de saison : Soupe de potiron et poire au gingembre
Peler les carottes et les couper en dés. Les cuire dans un petit peu d'eau salée avec les petits pois, égoutter et réserver.
Dans un grand saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'échalote jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène, assaisonner.
Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et c'est prêt !
Remarques : cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au frais. La viande et les légumes peuvent varier en fonction des restes et de la saison.
Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora
Ce soir, dès 17h30, en direct du salon Les Automnales à Palexpo , venez soutenir le Chef Stéphane Besnard, Chef de cuisine du restaurant Skyguide à Genève, qui défendra les couleurs d’Eldora au concours « Les Toqués de GRTA ». Nous vous attendons nombreux sur le stand A74 👨🍳 . . . . #concourscuisine #concours #cuisine #gastronomie #chef #concoursinstagram #recette #concoursfood #cooking #instaconcours #toques2019 #GRTA #eldora_colors
Amandine Serre du restaurant Epic22 défend les couleurs d'Eldora lors du concours " Les Toqués de GRTA" organisé par @geneveterroir durant @les_automnales 👩🏻🍳 . . . . #concoursdecuisine #concours #cuisine #cheffe #gastronomie #concoursculinaire #competition #suisse #auxfourneaux #culinarycontest #GRTA #eldora_colors
Aujourd’hui, à 17h30 durant Les Automnales à Palexpo, venez soutenir Amandine Serre, seconde de cuisine au restaurant "Epicurien" d'EPIC 22 qui est la première concurrente d’Eldora à se présenter cette année au concours « Les Toqués de GRTA ». Nous vous attendons nombreux sur le stand A74 pour la soutenir 👩🍳 . . . . #concourscuisine #concours #cuisine #gastronomie #chef #concoursinstagram #recette #concoursfood #cooking #instaconcours #toques2019 #GRTA #eldora_colors
Cette année encore, le Groupe Eldora a eu le plaisir de convier ses collaboratrices et collaborateurs qui fêtaient leur jubilaire, lors d’un déjeuner le samedi 9 novembre 2019 au GINA Ristorante. Après avoir dégusté de savoureuses spécialités italiennes, Monsieur Andrew Gordon, Directeur général du Groupe Eldora, a félicité chaleureusement la fidélité et l’engagement des collaboratrices et collaborateurs qui célébraient leurs 10 ans, voire même 45 ans d’ancienneté, au sein d’Eldora SA. Retrouvez les images de cette belle journée 😍 . . . . #jubilaire #fete #anniversaire #collaborateurs #fidelite #party #eldora_colors #ginaristorante
